Come buona tradizione veneta vuole, da novembre a febbraio in ogni casa di campagna attenta alla tradizione vengono fatti (ormai come rito) i salami casalini, dal maiale allevato almeno da un anno, per avere la giusta maturazione della carne!

Noi che abbiamo fatto della tradizione il nostro lavoro produciamo tutto il tempo dell' anno i nostri salami freschi da fare ai ferri, con ingredienti semplicissimi, carne di buon maiale, sale, pepe, aglio.

La nostra missione? preservare e diffondere la tradizione, la salute e la buona tavola!