
Scottadito
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La fettina di coscia si ricava dai tagli di noce e fesa, particolarmente teneri rispetto agli altri tagli anatomici che compongono la coscia e il quarto anteriore.
Il modo migliore per cuocerla è scottarla velocemente alla piastra già bollente per impedire la fuoriuscita dell’ acqua e permettere che diventi secca.
Confezione da 260 gr. con 2 pezzi.
Confezione da 380 gr. con 3 pezzi.