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Mon-Fri, 9am-5pm

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1005 Langley St

Victoria, BC V8W 1V7

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Ossobuco di Sorana

€5,00
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L’Ossobuco di Sorana fa parte del polpaccio della Sorana, è un taglio ricco di tessuto connettivo che una volta cotto per bene si scioglie donando alla carne tenerezza e gusto, è ottimo per fare un bollito eccezionale o un lesso superlativo, magari accompagnati dalla famosa pearà veronese.

Anche questa parte viene frollata minimo 40 giorni assieme alla coscia e al lombo.