Bavetta
La Bavetta è un taglio che compone la pancia della manza, una parte troppo magra e fibrosa da cuocere alla griglia senza una bella marinatura, un consiglio è quello di cuocerla a bassa temperatura al barbecue e tagliarla a fettine sottili magari accompagnata da qualche salsa.
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Taglio: 1 kg
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