Il nostro metodo

Cosa facciamo per aumentare il valore della nostra carne?

Semplicemente coltiviamo gli alimenti che in futuro saranno cibo per le nostre bovine ma lo facciamo preservando il più possibile le caratteristiche organolettiche degli stessi con tecnologie di raccolta nuovissime a basso impatto ambientale. In un allevamento tradizionale i metodi di alimentazione delle bovine possono essere:
- a secco (solo alimenti secchi)
- a insilato (razione a secco con aggiunta di più o meno insilati)

Il nostro metodo è ibrido e unisce gli aspetti positivi di tutti e due eliminando gli aspetti negativi. Un'alimentazione a secco è un ottimo metodo l'unica pecca è il dispendio di risorse ed energie per essiccare il prodotto se si parla di cereali, mentre per i foraggi i metodi tradizionali non preservano la qualità degli stessi e molti elementi nutritivi vengono dispersi in campo. Un'alimentazione a insilato abbassa il costo della razione ma abbassano anche la qualità della carne in termini di sapore e quantità di acqua all'interno della stessa.

Quello che facciamo noi: Principalmente 2 elementi chiave della nostra razione che ci hanno permesso di pesare meno sull'ambiente e nel contempo di raccogliere fieno e cereali di alta qualità.Con i foraggi è raccoglierli subito, il giorno dopo lo sfalcio quando hanno un’ umidità intorno al 30%, abbastanza secchi da non essere insilati perchè non fermentano ma con la giusta umidità per mantenere tutti gli elementi nutritivi essenziali per creare una carne di alto valore.Mentre per i cereali come il mais al posto di raccogliere solo la granella raccogliamo anche il tutolo, molto nutriente e ricco di fibre, sempre con un umidità minore dell’ insilato di mais, in questo modo non sprechiamo gasolio che servirebbe ad essiccare nei grossi essiccatoi la granella di mais ma abbiamo un prodotto davvero ottimo e nutriente.