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Wagyu

Da questo momento puoi acquistare i nostri prodotti Wagyu

Finalmente la frollatura è completa e la carne è finalmente pronta per essere gustata!

A questo punto tocca a te: scegli il taglio, metti tutto nel carrello ed inizia a scaldare la griglia!

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Fettine Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana
Fettine Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana
Fettine Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana
Fettine Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana

Fettine Wagyu Italiano

€36,00
Tagliata Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana
Tagliata Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana
Tagliata Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana

Tagliata Wagyu Italiano

€30,00
Costata Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana
Costata Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana
Costata Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana
Costata Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana

Costata Wagyu Italiano

€60,00
Spezzatino Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana
Spezzatino Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana
Spezzatino Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana
Spezzatino Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana

Spezzatino Wagyu Italiano

€25,00
Filetto Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana
Filetto Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana
Filetto Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana

Filetto Wagyu Italiano

€45,00
Striploin Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana
Striploin Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana
Striploin Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana
Striploin Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana

Striploin Wagyu Italiano

€60,00
Tri tip Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana
Tri tip Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana
Tri tip Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana
Tri tip Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana

Tri tip Wagyu Italiano

€36,00
Picanha Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana
Picanha Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana
Picanha Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana

Picanha Wagyu Italiano

€42,00
Hamburger Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana
Hamburger Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana
Hamburger Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana
Hamburger Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana

Hamburger Wagyu Italiano

€9,00
Ossobuco Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana
Ossobuco Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana
Ossobuco Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana
Ossobuco Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana

Ossobuco Wagyu Italiano

€16,00

3 step per un Wagyu perfetto

Il nostro metodo

Cosa facciamo per aumentare il valore della nostra carne?

Semplicemente coltiviamo gli alimenti che in futuro saranno cibo per le nostre bovine ma lo facciamo preservando il più possibile le caratteristiche organolettiche degli stessi con tecnologie di raccolta nuovissime a basso impatto ambientale. In un allevamento tradizionale i metodi di alimentazione delle bovine possono essere:
- a secco (solo alimenti secchi)
- a insilato (razione a secco con aggiunta di più o meno insilati)

Il nostro metodo è ibrido e unisce gli aspetti positivi di tutti e due eliminando gli aspetti negativi. Un'alimentazione a secco è un ottimo metodo l'unica pecca è il dispendio di risorse ed energie per essiccare il prodotto se si parla di cereali, mentre per i foraggi i metodi tradizionali non preservano la qualità degli stessi e molti elementi nutritivi vengono dispersi in campo. Un'alimentazione a insilato abbassa il costo della razione ma abbassano anche la qualità della carne in termini di sapore e quantità di acqua all'interno della stessa.

Quello che facciamo noi: Principalmente 2 elementi chiave della nostra razione che ci hanno permesso di pesare meno sull'ambiente e nel contempo di raccogliere fieno e cereali di alta qualità.Con i foraggi è raccoglierli subito, il giorno dopo lo sfalcio quando hanno un’ umidità intorno al 30%, abbastanza secchi da non essere insilati perchè non fermentano ma con la giusta umidità per mantenere tutti gli elementi nutritivi essenziali per creare una carne di alto valore.Mentre per i cereali come il mais al posto di raccogliere solo la granella raccogliamo anche il tutolo, molto nutriente e ricco di fibre, sempre con un umidità minore dell’ insilato di mais, in questo modo non sprechiamo gasolio che servirebbe ad essiccare nei grossi essiccatoi la granella di mais ma abbiamo un prodotto davvero ottimo e nutriente.

Fettine Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana
Fettine Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana
Fettine Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana
Fettine Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana

Fettine Wagyu Italiano

€36,00
Tagliata Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana
Tagliata Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana
Tagliata Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana

Tagliata Wagyu Italiano

€30,00
Costata Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana
Costata Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana
Costata Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana
Costata Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana

Costata Wagyu Italiano

€60,00
Spezzatino Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana
Spezzatino Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana
Spezzatino Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana
Spezzatino Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana

Spezzatino Wagyu Italiano

€25,00
Filetto Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana
Filetto Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana
Filetto Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana

Filetto Wagyu Italiano

€45,00
Striploin Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana
Striploin Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana
Striploin Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana
Striploin Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana

Striploin Wagyu Italiano

€60,00
Tri tip Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana
Tri tip Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana
Tri tip Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana
Tri tip Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana

Tri tip Wagyu Italiano

€36,00
Picanha Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana
Picanha Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana
Picanha Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana

Picanha Wagyu Italiano

€42,00
Hamburger Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana
Hamburger Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana
Hamburger Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana
Hamburger Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana

Hamburger Wagyu Italiano

€9,00
Ossobuco Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana
Ossobuco Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana
Ossobuco Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana
Ossobuco Wagyu Italiano - La Bottega della Sorana

Ossobuco Wagyu Italiano

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Hamburger personalizzato, spedizione sicura 
e QR code

Acquista il tipo di hamburger che ti serve, magro per una cottura al sangue, con il giusto quantitativo di grasso per una cottura completa. Assieme all'ordine riceverai dei talloncini con un qr code dove i tuoi clienti aspettando avranno modo di documentarsi sulla qualità dei nostri hamburger!

Inoltre, la spedizione è interamente refrigerata, furgoni e magazzini sono dotati di cella frigo per il rispetto della catena del freddo, i tempi di spedizione sono generalmente di 24-72 ore avendo la possibilità di controllare il tracking.

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