La Carne Fiorentina di Manzo Scottona Sorana è una bistecca ottenuta tagliando la parte del lombo della Sorana dove sono presenti il filetto e l' entrecôte insieme, per intenderci la parte più bassa del lombo attaccata alla coscia.

Un buon carnivoro non acquista mai una Fiorentina sotto i 3 cm di spessore, e noi sposiamo a pieno questo concetto, ogni taglio ha una sua storia e un modo per essere cotto, la Carne Fiorentina dev' essere cotta esclusivamente al sangue, per questo lo spessore dev' essere importante.

Ci occupiamo di vendere Carne Fiorentina online da diversi anni, e faremo in modo di far arrivare la carne a casa tua in un massimo di 72 ore con corriere refrigerato.

La nostra Carne Fiorentina di Manzo Scottona Sorana ha una frollatura  che garantisce il gusto, la tenerezza e assenza di acqua sul piatto dopo la cottura. 

I nostri lombi vengono lasciati in frollatura almeno per 40 giorni ad una temperatura e umidità controllata.