Polpa da macinato

peso 5 kg

Per polpa da macinato intendiamo vari tagli che compongono il collo e la spalla della manza, è un pezzo di carne particolarmente grosso e ricco di tessuto connettivo che lo rende adatto alle preparazioni che richiedono lunghe cotture come ragù, spezzatino, brasato ed arrosto; le infiltrazioni di grasso lo rendono molto tenero e gustoso adatto anche alla preparazione di polpette, pronti a cuocere.

Il formato convenienza da 5 kg permette di avere un prezzo davvero interessante!