{"product_id":"2-costate-da-500g-1kg","title":"2 Costate di Scottona da 500g (1kg)","description":"\u003cp align=\"justify\"\u003e\u003cu\u003eLa Costata di Manzo Sorana\u003c\/u\u003e si ricava dalla parte più magra del lombo di Sorana, è un taglio molto tenero e gustoso, da il meglio di se cotta al sangue, per assaporare a pieno le sue fibre morbide e succose, tutte le nostre costate hanno un periodo di affinamento a temperatura controllata di minimo 40 giorni dove la carne perde l’ acqua in eccesso e concentra il gusto.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eAlleviamo direttamente le scottone che danno la carne per fare la \u003cb\u003ecostata di manzo sorana\u003c\/b\u003e e diamo loro soltanto erba medica, semi di lino, mais e crusca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn alimentazione che proviene dalle tradizioni tramandatemi da mio nonno, un tempo i bovini venivano allevati ad erba con una piccola parte di cereali per apportare la giusta proporzione di proteine e carboidrati; questo tipo di alimentazione lenta rispetta il cliclo naturale della vita dell' animale senza far crescere la bovina in modo eccessivo preservando le caratteristiche della carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel cibo si sa, uno degli ingredienti principali di qualsiasi alimento è il tempo, stravolgere le tempistiche di produzione va sempre a danneggiare quello che è il prodotto finale, noi crediamo fermamente in questo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpecialmente nell' allevamento i tempi di produzione vanno rispettati, il nostro obiettivo non è la quantità, l' incremento di peso nel più rapido tempo possibile ma il gusto, la composizione e gli aspetti nutrizionali della carne, una carne concentrata e veramente carne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e1 Costata di Manzo Sorana per confezione.\u003c\/p\u003e","brand":"La Bottega della Sorana","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":53360981213524,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0077\/6811\/3216\/products\/PANA4294.jpg?v=1750508880","url":"https:\/\/labottegadellasorana.com\/products\/2-costate-da-500g-1kg","provider":"La Bottega della Sorana","version":"1.0","type":"link"}