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1005 Langley St

Victoria, BC V8W 1V7

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FIORENTINA DI SORANA

€37,90
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La Fiorentina di Sorana è una bistecca ottenuta da una parte del lombo della Sorana ed è composta dal filetto e dall’ entrecòte di sorana, per essere considerata fiorentina dovrebbe superare il peso di 800 grammi, questo taglio è il più pregiato del lombo per le caratteristiche di tenerezza, gusto e succosità della carne. Le nostre fiorentine vengono lasciate in frollatura insieme a tutto il lombo di Sorana almeno per 40 giorni ad una temperatura controllata.