Il Tomahawk, uno stile di vita più che un taglio di carne, fatto apposta per i Griller che vogliono stare lontani da calore e scottature, sorseggiando comodamente la propria birra o calice di vino.

Quello che contraddistingue questo taglio è senza dubbio: folclore americano alle tue serate di bbq, morbidezza, succulenza e convivialità.

Stiamo parlando della stessa parte anatomica da cui si ricava il Rib Eye, ma con l' aggiunta della carne della costa (una delle parti più gustose e succulente della bovina) e dell' osso della costa che se ben rosolato rilascia anch' esso sapore ed aromaticità a tutta a bistecca. 

Questo taglio ha bisogno di cotture al bbq ma ciò non toglie che si possa fare anche al forno con doverosi accorgimenti ( sonda di temperatura, forno a secco o ventilato).