Ossobuco di Sorana


L’Ossobuco di Sorana fa parte del polpaccio del manzo di Sorana, è un taglio ricco di tessuto connettivo che una volta cotto per bene si scioglie donando alla carne tenerezza e gusto, è ottimo per fare un bollito eccezionale o un lesso superlativo, magari accompagnati dalla famosa pearà veronese.

Anche questa parte viene frollata minimo 40 giorni assieme alla coscia e al lombo.


€5,00
IVA inclusa
Taglio: 350 gr

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